Purée de pommes de terre & Pignons de pin
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 125 Gr de pignons de pin
- 6 pommes de terre
- 15 Gr de beurre
- 10 Cl de lait
Eplucher, laver et cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Pendant ce temps, passer sous le gril les pignons de pin.
Aprés cuisson, égouter les pommes de terre.
Au robot, ou pas...! Ecraser- les pommes de terre, ajouter les pignons de pin (grossièrement concassés), ainsi que le lait et le beurre.
Saler, poivrer à votre convenance.
Pour un peu plus de croquant, j'ai disposé la purée dans des petits moules et enfourné le tout 15 minutes à 180°.
Amateurs de pignons de pin cette purée est à tester absolument ! :-)